Le lendemain, débarrassez le labneh dans un plat de service et écrasez-le avec un filet d’huile d’olive pour lui donner une texture lisse et onctueuse. Salez et poivrez.
Étape 3
Peu avant de servir le labneh, préchauffez la plancha à 180°C.
Étape 4
Épluchez le melon, épépinez-le, coupez-le en 8. Faites-les griller sur la plancha 2 minutes par face.
Étape 5
Ajoutez 1 cuillerée à soupe de miel et laissez encore 2 minutes sur la plancha.
Étape 6
Disposez le labneh au centre d’un plat de service. Disposez les tranches de melon tout autour. Arrosez le labneh du reste de miel et parsemez de pistaches concassées.