Emincer l'oignon, l'ail et le gimgembre (s'il est frais), couper finement le basilic thaï et réserver.
Étape 3
Dans une marmite, faire chauffer l'huile quelques secondes puis faire roussir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajouter le gingembre, le poivre. Bien mélanger.
Étape 4
Ajouter le poulet, faire cuire et remuer pour éviter que cela accroche.
Étape 5
Quand le poulet est cuit, ajouter la sauce de soja et la sauce de poisson ainsi que le sucre.
Étape 6
Mélanger.
Étape 7
Ajouter l'ail, le piment dont vous aurez préalablement ôté les graines pour un goût moins relevé et le basilic thaïlandais, remuer et laisser encore cuire 5 min sur feux doux.