Fish and Chips (la vraie pâte à friture anglaise)

1

Mélangez la farine et la bière.

2

Ajoutez les jaunes d'oeufs,

3

puis les blancs d'oeuf monté en neige ferme

4

en soulevant la masse pour ne pas le "casser". La pâte à fish and chips est prête.

5

Trempez les filets de poisson généreusement

6

et faites frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 min.

7

Egoutter soigneusement lorsque c'est doré.

8

Servir avec des frites.

Ingrédients