Enduire les morceaux de poulet et laisser mariner au moins 1 heure.
Étape 3
Préchauffer le four au maximum (un four 'tandoor est une vraie fournaise!) et faites-y cuire le poulet pendant 10 mn.
Étape 4
Retirer et laisser reposer.
Étape 5
Dans une cocotte, faire fondre le ghee et y faire blondir les oignons, puis ajouter la pâte ail/gingembre et laisser frire quelques
Étape 6
minutes. Ajouter une cuillerée d'eau de temps à autre pour éviter
Étape 7
que ça attache.
Étape 8
Laisser cuire jusqu'à ce que la matière grasse se sépare.
Étape 9
Ajouter la pâte de noix de cajou, lapoudre de piment, la purée de tomate et laisser cuire 10 min à feu doux. Ajouter le second pot de youghourt, la crème fouettée et les morceaux de poulet. Bien mélanger et laisser mijoter
Étape 10
encore 15 à 20 mn.
Étape 11
Dresser sur un plat creux et parsemer de feulles de coriandre hachées.