Versez l’huile dans la cuve de votre Thermomix puis faites dorer les aubergines pendant 10 min / 90 °C / vit. cuillère / sens inverse. Retirez-les après coloration et gardez l’huile dans la cuve.
Étape 3
Déposez dans l’ordre l’oignon, le cumin, les tomates, le curcuma, le piment, la coriandre et le sel dans la cuve. Versez 2 c. à soupe d’eau. Replacez les aubergines sur le dessus, saupoudrez de garam masala et faites cuire pendant 16 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.