Quand le rôti est bien doré, le retirer du feu et mettre les 2 oignons émincés.
Étape 3
Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant les ingrédients suivants : miel, vinaigre balsamique, sauce barbecue, sel poivre, piment de Cayenne, paprika.
Étape 4
Verser sur les oignons et le bouillon de boeuf, mélanger.
Étape 5
Remettre le rôti au four pendant 3 ou 4 heures (couvrir d'une feuille d'aluminium ), en arrosant le rôti toutes les heures à 100°C (thermostat 3-4).
Étape 6
Le rôti va se gorger de cette marinade et cette sauce va réduire au point qu'il n'en restera quasiment plus.
Étape 7
Sortir le rôti du plat, découper les ficelles et effilocher le rôti.
Étape 8
Remettre ce rôti effiloché dans le plat de cuisson et bien mélanger avec le restant de "marinade/sauce".
Étape 9
Présenter dans des pains à burger ou des pains à hot dog avec une tranche de cheddar fondu sur le dessus.