

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Ciseaux de cuisine
- 1 Couteau
- 1 Mixeur
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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30 min
2
Etuver doucement l'oignon haché à l'huile.
3
Détailler l'anguille en morceaux. Faire raidir les morceaux d'anguille dans les oignons.
4
Ajouter les dés de tomates, le bouquet garni et l'ail écrasé. Mouiller avec le vin blanc.
5
Cuire doucement et à couvert durant 25 à 30 mn.
6
Ajouter les olives noires 10 mn avant de servir.
7
Parsemer du persil ciselé.