Name: Spätzle maison
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Farine; 5 g Sel; 50 g Beurre; 3 Oeuf

Étape 1

Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs, le sel et un peu d'eau, de manière à obtenir une pâte pas trop épaisse, légèrement "coulante".

Étape 2

Faire bouillir un grand volume d'eau salée.

Étape 3

Etaler un peu de pâte sur une planchette, la plonger dans l'eau bouillants en détachant des petites lamelles de pâte à l'aide d'une spatule.

Étape 4

Les spätzle sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

Étape 5

Les égoutter et rincer à l'eau froide.

Étape 6

Faire revenir les spätzle au beurre dans une poêle, ils seront bien meilleurs ainsi, légèrement dorés.

Spätzle maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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