Name: Lentilles du puy à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Carotte; 1 Poireau; 1 Oignon; Coriandre; Poivre; Sel; Huile d'olive; Thym; Romarin; 300 g Lentilles vertes; 1 Pomme de terre; Muscade; 1 Cannelle; 1 petit morceau Kombu

1

Tout d'abord, faire tremper ensemble l'algue et les lentilles.

2

Pendant ce temps, faire fondre dans le fond de la cocotte l'oignon et les gousses d'ail écrasées dans l'huile d'olive, avec les épices (elles donnent leur parfum à l'huile).

3

Couper le feu et rajouter sur la fondue poireau et carottes émincés, ainsi que les lentilles et le kombu (avec leur eau de trempage).

4

Couvrir d'eau à niveau et laisser mijoter à couvert pendant 1 h.