Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Saladier
- 1 Cuillère en bois
- 1 Pôele
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
- 1 Assiette
Préparation
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20 min
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-
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12 min
2
Dans un saladier, mélanger du lait avec les 2 jaunes d'oeufs et imprégner les carrés de poisson de cette préparation.
3
Les rouler ensuite dans une assiette remplie de chapelure salée et poivrée.
4
Piler les anchois dans un mortier et les mélanger avec 60 g le beurre ramolli.
5
Dans une poêle beurrée, faire dorer les carrés de cabillaud 6 min de chaque côté et les réserver au chaud.
6
Servir les carrés de poissons avec le « beurre d’anchois » et déguster.
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