

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Couvercle
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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40 min
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120 min
2
Dans une cocotte en fonte, faire colorer le boeuf coupé en cubes, dans un peu de beurre.
3
Saler, poivrer, et retirer la viande.
4
Jeter les 2 oignons hachés grossièrement, dans la cocotte jusqu'à ce qu'ils dorent.
5
Verser la bière pour déglacer les sucs de cuisson, remettre la viande, le laurier, clous de girofle, et le cube de bouillon.
6
Ajouter de l'eau, pour couvrir (à peine) la viande.
7
Saupoudrer de farine, et laisser mijoter au moins 2 h, à feu très doux.
8
Avant de servir, ajouter le sirop de Liège, rectifier, et lier la sauce.
9
Servir avec des pommes de terre, et une compote de pommes.