Name: Tomates farcies au boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Tomate; 1 petite poignée Persil; 2 tranche Pain de mie; Huile d'olive; Poivre; Sel; 150 g Boeuf; 150 g Jambon blanc; 2 échalote; 2 brin Estragon; 6 feuille Basilic; 1 Oeuf; 10 cl Lait

1

Coupez le haut des tomates, évidez-les et salez-les. Retournez-les et laissez-les dégorger 1 h.

2

Faites tremper le pain dans le lait.

3

Hachez la viande, le jambon, les échalotes, le persil, l'estragon et le basilic. Pressez le pain pour l'égoutter et ajoutez-le à cette préparation, ainsi que l'oeuf et 1 cuillère à soupe d'huile. Salez et poivrez.

4

Garnissez les tomates de la farce en tassant bien.

5

Faites-les cuire dans une sauteuse couverte, avec un fond d'huile pendant 30 à 40 minutes, ou bien au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes environ.

Tomates farcies au boeuf

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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