Rouelle de porc à lancienne

Name: Rouelle de porc à lancienne
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Huile d'olive; Fond de veau; 1 Porc; 1 kg Pomme de terre

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RecettePlus

70 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

Huile d'olive

Fond de veau

1 Porc

1 kg Pomme de terre

Ustensiles

1 Four
1 Couvercle
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

10 min
-
60 min

Mettre la rouelle dans un plat allant au four.

Disséminer tout autour des pommes de terres coupées en morceaux (moyens). Arroser d'huile d'olive.

Enfourner à 180°C - 190°C pendant environ 45 min à 1 heure, en arrosant de jus (huile chaude) régulièrement pour éviter le déssèchement.

Sortir le plat et recouvrir de fond de veau en poudre (une bonne dose, selon les goûts). Remettre au four environ 1/2 heure en arrosant régulièrement toujours pour la même raison.

Quand la rouelle a pris une couleur ambrée et les pommes de terres sont cuites, servez avec un bon vin rouge.