Ingrédients
Ustensiles
- 1 Mixeur
- 1 Couteau
- 1 Saladier
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Friteuse
- 1 Wok
Préparation
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40 min
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15 min
Couper les vermicelles de soja et les plonger 10 min dans l'eau tiède.
Réhydrater les champignons dans l'eau froide (en suivant les instructions de la boite), et mixer les.
Mixer ensemble la carotte l'oignon et les pousses de bambou. Attention à ce que ça ne soit pas mixé trop fin.
Dans un grand saladier mélanger tout ces ingrédients. Lier l'ensemble avec les œufs battus.
Assaisonner en ajoutant le nuoc man et le poivre.
Tremper la galette de riz dans l'eau chaude et l'étaler sur un linge propre.
Disposer une quenelle de farce au bord de la galette, rabattre les deux côtés sur la face et rouler le nem.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
Faire frire les nems à la friteuse ou dans un wok d'huile, environ 10-15 min.
Déguster vos nems avec des feuilles de salade et quelques feuilles de menthe.