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Chapon farci aux fruits secs

Name: Chapon farci aux fruits secs
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 Pruneau; 1 cuillère à soupe Miel; 0.5 gousse Vanille; 1 cuillère à soupe Noix concassé; 6 Marrons; 1 Yaourt nature; Muscade; Vin blanc; 10 pruneaux et 10 abricots secs; 1 chapon d'environ 2,2 kg pour 6 personnes; 6 navets (parfait pour adoucir un peu le sucré de ce plat); 1 verre d'eau; 10 marrons entiers prêts à cuire

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160 min
Facile
Assez cher

Ingrédients

6 personnes

6 Pruneau et 6 abricots secs

1 cuillère à soupe Miel

0.5 gousse Vanille

1 cuillère à soupe Noix concassé

6 Marrons

1 Yaourt nature

Muscade

Vin blanc

10 pruneaux et 10 abricots secs

1 chapon d'environ 2,2 kg pour 6 personnes

6 navets (parfait pour adoucir un peu le sucré de ce plat)

1 verre d'eau

10 marrons entiers prêts à cuire

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Four
1 Plat

Préparation

40 min
-
120 min

Préparez la farce : faites revenir pendant 20 min dans une casserole le vin blanc, la 1/2 gousse de vanille, 6 pruneaux et 6 abricots.

Ensuite, hacher les pruneaux et abricots cuits, puis les mélanger au yaourt, noix concassées, miel, 6 marrons entiers, muscade.

Farcez le chapon de la préparation obtenue, de façon à ce que le chapon soit entièrement rempli.

Fermez bien le chapon.

Epluchez les navets.

Enfournez le chapon dans un grand plat, après avoir préchauffé le four à 180°C.

Au bout d'une 1/2 h environ, mettez un verre d’eau, puis arrosez le chapon toutes les 1/2 h avec son propre jus. Rajoutez de l’eau si nécessaire.

Environ 1/2 h avant la fin de la cuisson, répartissez dans le plat, autour du chapon, les navets, le reste des pruneaux, abricots et marrons. Arrosez-les bien du jus de cuisson, pour qu'ils soient plus fondants.