Name: Chipirons au piment dEspelette à la plancha
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Huile d'olive; Piment d'Espelette; 1 bouquet Persil; Sel; Poivre; 1.5 kg Chipiron; Paprika; 1 Citron

1

Après avoir nettoyé les chipirons, coupez-les à votre convenance et plongez les 1 minute dans de l'eau bouillante afin d'enlever les impuretés et de légèrement les précuire.

2

Mettez-les ensuite dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et bien finir de les rincer.

3

Préparez une marinade avec du jus de citron, huile d'olive, paprika, piment d'Espelette, persil, sel et poivre (pour les quantités je vous laisse le choix des proportions et du "peps" à lui donner).

4

Mettez les chipirons dans la marinade et laissez-les mariner pendant 1 heure tout en remuant de temps en temps.

5

Faites chauffer votre plancha sur le thermostat fort et mettez-y les chipirons avec la marinade pendant environ 6 minutes tout en les retournant toutes les 1min30 environ.

6

Une fois la cuisson finie, corrigez l'assaisonnement si besoin et servez très chaud, avec du riz par exemple.

7

Bonne dégustation,

8

Savoureusement