Name: Poulet tandoori en brochette et chou fleur rôti au beurre
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 175 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 500 g Filet de poulet; 100 g Yaourt nature velouté; épices en poudre : 1 cc Paprika, 3 cc curcuma, 1 cc de coriandre; 2 gousse Ail; 1 morceau Gingembre frais; 1 Oignon rouge; Coriandre fraîche; 1 Chou-fleur; 2 Yaourt à la grecque; 2 Citron; Huile végétale; Sel

1

Couper les filets en gros morceaux.

2

Mélanger les 2 yaourts veloutés avec l’ail en purée et le gingembre râpé (en quantité égale), 1cc de paprika, 1 cc de curcuma, 1 cc de coriandre. Ajouter 1 c à soupe d’huile végétale et saler.

3

Mélanger avec le poulet et laisser les morceaux de poulet mariner pendant 1 à 2h.

4

Sur un pic à brochettes, alterner les morceaux de poulet et des lamelles d’oignons rouge. Placer sur la plaque de cuisson.

5

Couper le chou fleur en gros morceaux, et garder les feuilles, mélanger 2 c à soupe d’huile avec 2 cc de curcuma, badigeonner le chou-fleur, et placer sur la plaque de cuisson à côté des brochettes.

6

Cuire à 180°C pendant 25 minutes.

7

Laver et bien sécher la coriandre et mettre les feuilles émincées de côté.

8

Mixer les tiges de coriandre avec les yaourts à la grecque, le jus d’un citron, un peu de gingembre frais et saler, puis placer au frais une heure.