Saumon à loseille
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Par admin
- 27-10-2023 18:15
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35 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Sauteuse
- 1 Set 3 poêles
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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20 min
Étape 2 Chauffez le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les échalotes 3 min.
Étape 3 Ajoutez l'oseille. Laissez-la fondre 4 min à couvert.
Étape 4 Versez le vin.
Étape 5 Laissez réduire 3 min environ, puis ajoutez la crème.
Étape 6 Salez et poivrez.
Étape 7 Laissez mijoter à couvert le temps de cuire le saumon.
Étape 8 Salez et poivrez les pavés de saumon. Poêlez-les 5 min de chaque côté dans l'huile chaude.
Étape 9 Servez-les nappés de la sauce à l'oseille.
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