Name: Tofu Korma
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 cuillère à café Gingembre; Coriandre; 1 cuillère à café Cumin en poudre; 1 cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Cardamome; 1 cuillère à soupe Bouillon de légumes; 200 g Tofu; 1 gousse Ail; 1 cuillère à café Cannelle; 3 cuillère à soupe Concentré de tomates; 2 cuillère à soupe Amandes en poudre; 250 ml Crème végétale; 1 poignée Noix de cajou

1

Quelques heures avant de préparer votre plat, mettez la crème de coco dans un bol avec la moitié des épices. Coupez le tofu en dés, enrobez-le bien de la crème épicée et mettez au frais.

2

Préparez le bouillon en mélangeant une cuillère à soupe de bouillon en poudre et 200 ml d’eau.

3

Au moment de préparer le plat, retirez les morceaux de tofu de la crème épicée et gardez-les de côté.

4

Versez le bouillon, la crème, le concentré de tomates et les épices restantes dans une casserole.

5

Laissez cuire une bonne dizaine de minutes pour que la sauce réduise mais sans faire bouillir.

6

Ajoutez ensuite les morceaux de tofu et la poudre d'amande.

7

Laissez mijoter encore 5-10 minutes pour que la sauce épaississe. Remuez souvent pour empêcher une ébullition qui pourrait faire trancher la sauce.

8

Servez avec du riz, des nouilles ou tout autre accompagnement et des noix de cajou... Bon appétit !

Tofu Korma

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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