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Timbale dasperges au crabe

Name: Timbale dasperges au crabe
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 Asperge; 20 g Beurre; Poivre; Sel; 1 boîte Crabe; 2 Oeuf; 30 cl Crème fraîche épaisse; Muscade

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lily

28 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

40 Asperge vertes

20 g Beurre

Poivre

Sel

1 boîte Crabe

2 Oeuf

30 cl Crème fraîche épaisse

Muscade

Ustensiles

1 Four
1 Lot de 12 ramequins
1 Couteau
1 Fouet cuisine
1 Râpe
1 Saladiers

Préparation

10 min
-
18 min

Préchauffer le four sur Th 6/7 (200°C).

Rincez et séchez les asperges. Pelez-les. Coupez les pointes de la même dimension que la hauteur des ramequins de cuisson. Couper les tiges en rondelles. Faites-les cuire avec les pointes pendant 3 mn dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les.

Fouettez les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter la chair de crabe égoutttée et les rondelles d'asperges. Assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée, salez, poivrez.

Beurrez les ramaquins. Tapissez les bords avec les pointes d'asperges. Répartissez le mélange au centre.

Placez les ramequins dans un bain-marie, enfournez et faire cuire de 15 à 18 mn.

Démoulez les timbales sur des assiettes et servez-les tièdes ou froides.