Name: Tielle Sétoise
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 1 tielle d la taille d
Ingredients: 1 Piment; Poivre; Sel; 1 kg Poulpe; Ail; 150 g Concentré de tomates; 250 g Pâte à pain

1

Faire revenir les poulpes coupés en petits morceaux(plus facile avec des ciseaux de cuisine), ajouter l'ail, le persil et les olives, en mélangeant bien le tout; allonger d'un peu d'eau, pas trop liquide ni trop épais.

2

Saler, poivrer, mettre le piment.

3

Etaler la moitié de la pâte au rouleau

4

et foncer un moule à tarte bien huilé,

5

remplir ensuite avec la farce obtenue.

6

Etaler ensuite le reste de la pâte et recouvrir le moule comme un chapeau, en faisant un petit trou de la grosseur d'une cigarette environ au milieu du dessus.

7

Souder les bord en incisant la pâte tous les 2 cm et en pliant les 2 bords. Huiler le chapeau au pinceau.

8

Mettre au four thermostat 8 pendant 35 mn

9

environ tout en le surveillant.