Name: Pain de viande à la livèche (céleri perpétuel)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oignon; Sel; Poivre; 100 g Pain frais; 20 cl Lait; 600 g Viande hachée (porc et veau); 2 cuillère à soupe Livèche hachée (céleri perpétuel); 4 cuillère à soupe Chapelure fine; 1 cuillère à café Paprika fort; 1 gousse Ail

1

Déchirez la mie de pain, et faites-la gonfler pendant 15 min, dans le lait.

2

Préchauffez le four thermostat 5 (150°C).

3

Essorez la mie de pain, et versez-la dans un saladier, avec le haché, la gousse d'ail pressée, l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de chapelure, la livèche, le paprika, l'oignon pelé et haché, le sel et le poivre.

4

Malaxez soigneusement le tout, pour former une masse bien homogène.

5

Beurrez un plat à gratin.

6

Façonnez la préparation, en forme de pain, posez-la dans le plat.

7

Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de chapelure.

8

Enfournez pendant 1 h 30, à four chaud.

9

Servez chaud ou froid