Name: Terrine façon foie gras
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g Beurre; 1 cuillère à soupe Porto; 1 cuillère à soupe Cognac; Poivre; Sel; 500 g Foie; Muscade

1

Préparez cette mousse plusieurs heures à l'avance ou bien la veille.

2

Faites cuire à la poêle, sans dorer, 4 à 5 mn, les foies préalablement nettoyés.

3

Ajoutez le sel, le poivre, le Cognac et le Porto, ainsi qu'une pointe de muscade râpée, puis passez le tout au mixer.

4

Ensuite malaxez cette préparation avec 250 g de beurre très ramolli.

5

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6

Remplissez une terrine et placez-la au frais.

Terrine façon foie gras

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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