Peler, laver, sécher et tailler les pommes de terre en rondelles à l’aide d’une râpe. Les poser en couches égales dans le fond du plat et parsemer avec les copeaux de beurre. Déposer le gigot et enfourner.
Étape 3
Après 15 min, lorsque le gigot commence à dorer, le retourner.
Étape 4
Laisser cuire encore 15 min et le retourner à nouveau.
Étape 5
Baisser le thermostat à 6 (180°C) et laisser la cuisson se poursuivre 40 min. Ajouter les gousses d'ail en chemise durant les 30 dernières minutes de cuisson.
Étape 6
Eteindre et laisser reposer dans le four pendant 10 min.
Étape 7
Le gigot sera moelleux et les pommes de terre imprégnées d’un délicieux goût d’agneau.