Name: Rigatoni au ragoût de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de veau; 350 g de rigatoni; 40 g de beurre; 20 cl de bouillon de bœuf; 3 cuillère à soupe de vin rouge; 2 oignons; 10 tomates séchées; 1 brin de romarin; quelques feuilles de basilic; parmesan râpé; sel; poivre

1

Pelez les oignons et hachez-les au couteau ainsi que la viande. Faites rissoler le tout dans le beurre. Mouillez avec le vin rouge, ajoutez le romarin et le bouillon puis assaisonnez. Laissez cuire 20 min à couvert.

2

Au bout de 10 min de cuisson, faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.

3

Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauce ainsi que les tomates séchées et le basilic.

4

Servez bien chaud accompagné de parmesan.