Ragoût de bœuf à la sauge

Name: Ragoût de bœuf à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes

Par sofie
04-02-2024 13:21
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35 min
Facile
Bon Marché

Ingrédients

2 personnes

600 g Coeur de boeuf

2 branche(s) Sauge

3 Carotte(s)

3 Pomme(s) de terre

1 Oignon(s)

10 cl Vin rouge

Concentré de tomates

Vinaigre

Sel poivre

Préparation

15 min
1 h
20 min

Étape 1

Nettoyez soigneusement votre cœur de bœuf. Pour cela, enlevez les membranes et des veines puis, le gras.

Étape 2

Dans un bol d’eau fraîche, versez du vinaigre.

Étape 3

Trempez votre cœur de bœuf dans cette eau vinaigree pendant 1h.

Étape 4

Au bout de ce temps, rincez-le et épongez-le.

Étape 5

Sur une planche de cuisine, coupez cette viande en tranches.

Étape 6

Épluchez, lavez l’oignon puis, émincez-le.

Étape 7

Lavez proprement les carottes puis, découpez-les en dés.

Étape 8

Pelez, rincez les pommes de terre puis, détaillez-les en cubes.

Étape 9

Dans une casserole au feu, chauffez un peu dhuile.

Étape 10

Faites-y dorer loignon.

Étape 11

Sans retirer l’oignon, ajoutez dans la casserole, le cœur de bœuf, les carottes et les pommes de terre.

Étape 12

Mélangez bien en vous servant d’une spatule adaptée.

Étape 13

Versez le vin rouge sur cette préparation.

Étape 14

Ajoutez-y 2 c. à soupe de purée de tomates et la sauge.

Étape 15

Assaisonnez avec du sel et un peu de poivre.

Étape 16

Mélangez à nouveau.

Étape 17

Laissez mijoter durant 20 min avant de servir.

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Ragoût de bœuf à la sauge

Ingrédients

Préparation

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