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Ragoût de bœuf au miel et aux épices

Name: Ragoût de bœuf au miel et aux épices
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H2 h 30M
Total time: P0DT0H3 hM
Yield: 4 personnes

0(0)

sofie

3 h
Facile
Bon Marché

Ingrédients

6 personnes

1 kg Viande de boeuf

Miel

Gingembre en poudre

5 Clou(s) de girofle

Piment de cayenne

3 gousse(s) Ail

100 g Beurre

3 dl Eau

3 Oignon(s)

3 Carotte(s)

Concentré de tomate

Farine

Vinaigre

Laurier

Sel poivre

Préparation

30 min
-
2 h 30 min

Sur une planche de cuisine, découpez le bœuf en cubes.

Pelez, lavez les carottes puis coupez-les en rondelles.

Épluchez, lavez les oignons puis tranchez-les également en rondelles.

Épluchez, lavez l’ail puis, hachez-le finement au couteau.

Faites fondre la moitié de beurre dans une sauteuse au feu.

Une fois le beurre bien chaud, faites-y revenir les cubes de bœuf ainsi que les rondelles de carottes et d’oignons.

Ajoutez ensuite, 3 c. à soupe de concentré de tomate, le laurier, les clous de girofles, ½ c. à café de gingembre, l’ail, 1 pointe de piment de cayenne et 1 c. à soupe de vinaigre.

Recouvrez ces ingrédients avec leau prévue à cet effet.

Salez, poivrez puis mélangez bien à l’aide d’une grande cuillère en bois.

Laissez mijoter à couvert pendant 2 h 30 min.

A quelques minutes de la fin de la cuisson, délayez dans 3 c. à soupe de sauce, le reste du beurre, 2 c. à soupe de farine et 2 c. à soupe de miel.

Ajoutez ce mélange à la préparation puis laissez la cuisson se terminer.

Continuez de remuer tandis que la sauce s’épaissit.

Enfin, retirez votre casserole du feu.

Servez accompagné de riz blanc.

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