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Taureau grillé sauce rouge par Laurent Mariotte

Name: Taureau grillé sauce rouge par Laurent Mariotte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Taureau; 2 Poivron rouge; 1 dl Huile d'olive; 1 branche Thym; 1 gousse Ail; 5 cl Vinaigre; Gros sel; Poivre

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lily

60 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

Taureau 4 côtes de 300 g

2 Poivron rouge

1 dl Huile d'olive

1 branche Thym

1 gousse Ail frais

5 cl Vinaigre

Gros sel

Poivre

Ustensiles

1 Barbecue
1 Grille

Préparation

30 min
-
30 min

Préchauffez le barbecue à 180°C.

Lavez et séchez les poivrons. Déposez sur la grille du barbecue et laissez cuire 15 minutes en les retournant régulièrement sur toutes les faces.

Huilez les côtes de taureau et assaisonnez de gros sel. Parsemez de branches de thym. Déposez sur la grille du barbecue et laissez griller 5 min. Retournez la côte de taureau et laissez cuire 5 min.

Récupérez les poivrons, ôtez la peau et les pépins. Mixez-les avec la gousse d’ail épluchée, le vinaigre et le restant d’huile d’olive.

Laissez les côtes de taureau reposer 5 min au coin du barbecue éteint. Servez avec la sauce aux poivrons à part.