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Ragoût de cœur de veau aux carottes et champignons

Name: Ragoût de cœur de veau aux carottes et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H1 hM
Yield: 4 personnes

0(0)

sofie

1 h
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 Coeur de veau

2 Carottes

750 g Champignon

30 g Farine

6 cl Huile

20 g Beurre

2 Oignons

2 gousses Ail

Concentré de tomates

2 brins Thym

1 Feuille(s) de laurier

20 cl Bouillon

Sel poivre

Préparation

15 min
-
45 min

Epluchez, rincez puis hachez loignon.

Epluchez ensuite l’ail, rincez-le puis broyez-le.

Lavez les carottes et les champignons, puis découpez-les sur votre planche de cuisine.

Morcelez le cœur de veau, puis roulez les morceaux dans la farine.

Prenez une sauteuse, huilez-la légèrement puis ajoutez le beurre.

Faites-y rissoler la viande.

Incorporez ensuite les carottes, les champignons, les oignons et lail.

Salez, poivrez, puis ajoutez 1 c. à soupe de concentré de tomates.

Mélangez.

Ajoutez ensuite le thym, le laurier et le bouillon.

Laissez cuire lentement pendant 45 min.

Retirez la sauteuse du feu puis servez.

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