Name: Ragoût de bœuf à la grenade
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H2 h 30M
Total time: P0DT0H3 h 0 mM
Yield: 4 personnes

1

Sur une planche de cuisine, découpez le bœuf en cubes.

2

Épluchez, lavez les oignons puis tranchez-les également en rondelles.

3

Épluchez, lavez l’ail puis, hachez-le finement au couteau.

4

Faites fondre la moitié de beurre dans une sauteuse.

5

Une fois le beurre bien chaud, faites-y revenir les cubes de bœuf ainsi que les rondelles d’oignons.

6

Ajoutez ensuite, le concentré de tomate, le laurier, les clous de girofle, le gingembre, l’ail, le piment de Cayenne et le vinaigre.

7

Recouvrez ces ingrédients avec leau prévue à cet effet.

8

Salez, poivrez puis mélangez bien à l’aide d’une grande cuillère en bois.

9

Laissez mijoter à couvert pendant 2h30 min.

10

A quelques minutes de la fin de la cuisson, délayez dans 3 c. à soupe de sauce, le reste du beurre, la farine et le miel.

11

Ajoutez ce mélange à la préparation puis laissez la cuisson se terminer.

12

Continuez de remuer tandis que la sauce s’épaissit.

13

Enfin, retirez votre casserole du feu.

14

Découpez en deux les grenades et récupérez leurs graines.

15

Parsemez le ragoût de boeuf avec les graines de grenade.

16

Servez de suite accompagné de riz blanc.

Ragoût de bœuf à la grenade

Ingrédients