Name: Tatin de carottes (chèvres-curry)
Prep time: 900 min
Cook time: 2400 min
Total time: 3300 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 Pâte brisée; 1 kg Carotte; 1 cuillère à café Huile d'olive; 1 cuillère à café Curry; 1 pincée Sel; 0.5 bûche Fromage de chèvre; 1 cuillère à café Persillade; 10 cl Crème

1

Éplucher les carottes, les couper en rondelle ; les faire revenir 15 min dans une poêle avec de l'huile d’olive, du curry et la persillade. Saler.

2

Dans un moule à tarte : mettre le papier sulfurisé de la pâte ; disposer les carottes précuite ; une couche de fromage de chèvre découper en rondelle (1/3 à la moitié de la surface) ; mettre la crème et recouvrir le tout de la pâte brisée.

3

Faire cuire 30 à 45 min à 210° (thermostat 7).

4

Démouler en retournant le plat sur une grande assiette ; enlever le papier sulfurisée