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Ragoût de bœuf au vin rouge

Name: Ragoût de bœuf au vin rouge
Prep time: P0DT0H15minM
Cook time: P0DT0H2hM
Total time: P0DT0H2h 15minM
Yield: 4 personnes

0(0)

sofie

2h 15min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 c. à s. purée de tomate

200 ml Bouillon de boeuf

100 ml Vin rouge

1 Ail

15 g Beurre

100 g Lardon

6 Oignon blanc

600 g Boeuf à braiser

Préparation

15min
-
2h

Retirez le gras de la viande, puis coupez-la en petits morceaux. Pelez les oignons.

Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse et rissolez la viande à feu vif. Retirez la viande quand elle est dorée et transvasez-la dans un plat allant au four.

Déposez les lardons, lail et les oignons dans la sauteuse et faites revenir à feu vif sans cesser de remuer puis réservez.

Versez progressivement le mélange de purée de tomates, de bouillon et de vin. Portez à ébullition sans cesser de remuer jusquà ce que le mélange épaississe.

Versez le mélange sur la viande. Mettez un couvercle et poursuivez la cuisson à four moyen 1h. Ajoutez les oignons et les lardons. Poursuivez la cuisson 30 minutes jusquà ce que la viande soit tendre.