Name: Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H2hM
Total time: P0DT0H2h 20minM
Yield: 4 personnes

1

Coupez votre viande en cubes et passez-la dansla farine.

2

Salez et poivrez.

3

Faites chauffer lhuile dolive dans une cocotte sur feu moyen.

4

Faites-y revenir les morceaux de boeuf qui doivent brunir sur toutes les faces puis réservez dans une assiette.

5

Dans la même cocotte, faites revenir loignon émincé pendant 2 ou 3 minutes.

6

Ajoutez lail coupé, les carottes en rondelles et le céleri en tronçons.

7

Mélangez puis versez le vin pour déglacer la cocotte. Cela permet de récupérer tous les sucs de viande collés sur les parois.

8

Versez la farine et tournez.

9

Ajoutez la viande dans la cocotte, le bouillon, leau, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

10

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert 90 minutes.

11

Ajoutez les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en 4.

12

Couvrez et laissez mijoter encore une trentaine de minutes. Les pommes de terre doivent être cuites.

13

Rectifiez lassaisonnement si nécessaire.

14

Servir bien chaud parsemé de persil frais haché.

Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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