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Ragoût de poulet

Name: Ragoût de poulet
Prep time: 25 min
Cook time: P0DT0H1 h 05M
Total time: P0DT0H1 h 25M
Yield: 4 personnes

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RecettePlus

1 h 25 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

1 Poulet coupé en morceaux

200 g Champignons de Paris

200 g Shiitakés

4 Oignons nouveaux avec leur tige

2 gousses Ail

2 cuil. à soupe Huile

30 cl Bouillon de volaille

10 cl Crème

Sel

Poivre

Préparation

25 min
-
1 h 05

Coupez le pied des champignons et nettoyez-les. Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Conservez un peu de vert des oignons pour la décoration.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à évaporation de l’eau de végétation. Réservez.

A leur place, faites suer les oignons. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Salez, poivrez, ajoutez l’ail, versez le bouillon de volaille puis faites cuire doucement à couvert pendant 30 min.

Incorporez les champignons, versez la crème puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 min.

Parsemez de tiges d’oignon ciselées, laissez cuire encore 5 min puis servez.

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