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Ragoût de poulet à l'orange et aux olives noires

Name: Ragoût de poulet à l'orange et aux olives noires
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H1hM
Total time: P0DT0H1h 20minM
Yield: 4 personnes

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RecettePlus

1h 20min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

1 poivron rouge

10 tomates séchées émincées finement

1 boîte de tomates concassées

Du thym

Sel

Poivre

50 cl de bouillon de volaille

20 olives noires

1 orange

1 oignon

2 gousses dail

8 hauts de cuisses de poulet

Préparation

20min
-
1h

Tout dabord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout. Réservez.

Faites revenir lail pressé et loignon émincé. Épluchez le poivron et coupez-le en lamelle Mettez les lamelles dans le fait-tout et ajoutez le poulet, les tomates séchées émincées et la boîte de tomates concassées.

Pressez lorange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes et le jus dans la casserole.

Couvrez avec le bouillon de volaille et ajoutez le thym, le sel et le poivre.

Faites mijoter au minimum 1h à feu doux et à couvert. En fin de cuisson ajoutez les olives noires dénoyautées. Servez avec du riz !