

Ingrédients
Préparation
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15 min
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20 min
Otez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
Lavez votre poivron, coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les côtes ainsi que les parties blanches. Taillez la chair en petits cubes.
Coupez les fonds d’artichauts en morceaux.
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile et le beurre avec un peu de sel pendant 2 minutes sur feu vif en prenant soin de remuer régulièrement.
Ajoutez les morceaux de poulet et colorez-les sur toutes leurs faces pendant 2 minutes.
Ajoutez le poivron, le fonds d’artichauts, la farine et mélangez l’ensemble avec une cuillère en bois pendant 1 minute.
Mouillez avec le bouillon de volaille et faites mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Agrémentez votre ragout de roquette et de thym frais.
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