Ragout de poisson rapide

Name: Ragout de poisson rapide
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: P0DT0H1 h 10M
Yield: 4 personnes

Par admin
05-01-2024 18:32
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1 h 10 min
Facile
Assez cher

Ingrédients

6 personnes

Préparation

20 min
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50 min

Étape 1

Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.

Étape 2

Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.

Étape 3

Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.

Étape 4

Lavez votre branche de céleri puis émincez-la.

Étape 5

Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Étape 6

Coupez les blancs de poireaux en 2, lavez-les puis émincez-les.

Étape 7

Dans une cocotte, faites revenir l’ail, l’oignon, les poireaux et le céleri dans l’huile avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.

Étape 8

Ajoutez le concentré de tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant.

Étape 9

Ajoutez les tomates et les pommes de terre.

Étape 10

Mouillez avec l’eau. Ajoutez le safran, le laurier, 1 branche de thym et mélangez. Faites cuire 40 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.

Étape 11

Ajoutez vos morceaux de cabillaud et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Étape 12

Agrémentez votre bouillabaisse de thym frais.

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Ragout de poisson rapide

Ingrédients

Préparation

Ragoût de homard bleu aux marrons cassés du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges dici

Ragoût végétarien franco-indien

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