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Ragoût de congre au vin blanc facile

Name: Ragoût de congre au vin blanc facile
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes

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RecettePlus

55 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

6 Darnes de congre

10 Petites pommes de terre

2 Oignons

20 cl Crème entière épaisse

1 gousse Ail

1 Feuille de laurier

2 cuil. à soupe Huile d’olive

2 cuil. à soupe Concentré de tomate

1 cuil. à soupe Curry en poudre

15 cl Vin blanc

3 Brins de persil

Sel

Poivre

Préparation

20 min
-
35 min

Épluchez et rincez les pommes de terre. Coupez-les en quartiers. Pelez et émincez l’ail et les oignons.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites revenir les oignons 5 min. Incorporez le concentré de tomate et le curry.

Ajoutez les pomme de terre, les darnes de congre, l’ail et le laurier puis mouillez avec le vin blanc. Salez, poivrez, versez de l’eau juste à hauteur puis laissez cuire doucement environ 30 min.

Ajoutez la crème. Parsemez de persil effeuillé et ciselé, mélangez délicatement et servez bien chaud.

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