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Ragoût de bulots au gingembre et au thym citronné

Name: Ragoût de bulots au gingembre et au thym citronné
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes

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45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 kg 500 de bulots prêt à cuire

1 Poivron rouge

1 Poivron jaune

1 Petit piment vert

1 kg Tomates

50 g Racine de gingembre

10 cl Huile d’olive

1 Oignon

4 gousses Ail

4 Brins de thym citron

1 Bouquet garni

Sel

Poivre

Préparation

20 min
-
25 min

Lavez et retirez les graines des poivrons. Coupez-les en lamelles puis, en petits dés. Pelez et râpez le gingembre. Émincez le piment. Lavez, épongez et effeuillez le thym. Plongez les tomates 1 min dans de l’eau bouillante pour les peler plus facilement. Pelez et émincez séparément l’ail et l’oignon.

Faites revenir dans une sauteuse, l’huile d’olive, l’oignon, les poivrons et le piment 10 min en remuant.

Mettez les bulots dans une casserole avec l’ail, les tomates, le gingembre et le bouquet garni. Salez, poivrez et laisser cuire 15 min. Retirer le bouquet garni. Saupoudrez de thym.

Servez les bulots chauds ou froids avec la fondue de poivrons.