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Tartiflette Gourmande de Bertrand aux rattes

Name: Tartiflette Gourmande de Bertrand aux rattes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Reblochon; 400 g Lardons; 50 g Comté; Huile d'olive; Poivre; Sel; 1.5 kg Pomme de terre; 3 Oignon rouge; 1 gousse Ail; 50 cl Crème épaisse; 40 cl Vin blanc

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lily

70 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

500 g Reblochon

400 g Lardons

50 g Comté

Huile d'olive

Poivre

Sel

1.5 kg Pomme de terre rattes

3 Oignon rouge

1 gousse Ail

50 cl Crème épaisse

40 cl Vin blanc

Ustensiles

1 Four
1 économe
1 Casserole
1 Set 3 poêles
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Râpe
1 Couvercle
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

30 min
-
40 min

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Eplucher les rattes et les faire cuire dans l'eau bouillante.

Pendant ce temps, faire revenir 5 minutes les oignons avec l'huile d'olive dans une grande casserole puis ajouter l'ail et les lardons et laisser revenir encore 5 min à feu doux.

Ajouter le vin, saler, poivrer et laisser mijoter 15 min le tout à couvert.

Dans un grand plat mélanger les rattes coupées en morceaux, les oignons et les lardons préalablement égoutés (garder le bouillon), la crème jusqu'à obtenir un mélange homogène des ingrédients.

Arroser de 15 cl du bouillon de cuisson.

Recouvrir en totalité la surface du plat avec des tranches de reblochon. Disposer le comté râpé par dessus le reblochon.

Mettre au four chaud et laisser cuire et gratiner 20 à 30 minutes.