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Ragoût de poisson aux légumes

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1h 10min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

Un bouquet de thym

De romarin

Huile dolive

Sel

Poivre

20 olives noires

3 oignons

3 poivrons oranges

3 poivrons rouges

6 filets de cabillaud

Préparation

25min
-
45min

1

La veille préparez les légumes. Lavez et essuyez les poivrons. Coupez-les en deux et ôtez les pépins et la peau blanche. Coupez-les en lamelles. Epluchez et émincez les oignons. Dans un faitout faites chauffer deux cuillères à soupe dhuile dolive. Mettez les oignons et les poivrons à cuire et laissez longtemps sur feux très doux pour quils deviennent confits. Réservez au frais pour le lendemain. Rangez dans un plat à gratin les filets de poisson et les légumes en alternant. Lavez, séchez et ciselez les herbes. Eparpillez-les sur le dessus du ragoût. Salez et poivrez. Ajoutez les olives noires. Mettez au four pendant 15 minutes.

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