ragout de moules à ma façon

Name: ragout de moules à ma façon
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personnes

0(0)

RecettePlus

Ingrédients

2 Personnes

1 noix de beurre

1 oignon

huile de pépins

1 kg de moules (de taille moyenne)

2 pommes de terre

1 jaune doeuf

ail

1 bouquet garni

paprika

Nettoyer les moules et les faire souvrir dans une cocotte avec le bouquet garni, loignon émincé et un peu de beurre.

Pendant ce temps, préparer un bon aïoli avec le jaune doeuf, lail et lhuile, ajouter le paprika et faire tiédir au bain marie.

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur en quartiers.

Lorsque les moules sont ouvertes, ôter la plupart des coquilles et filtrer leau quelles ont rendue.

Mettre un peu de cette eau dans laïoli pour augmenter le volume de sauce et maintenir la sauce au chaud(attention, cela ne doit pas bouillir).

Remettre les moules dans la cocotte, arroser de la sauce.

Préparer les assiettes en installant les quartier de pommes de terre et verser par dessus les moules en sauce.

Servir chaud.

Commentaires (0)

Il n'y a pas encore de commentaires. Vous pouvez être le premier!

Connexion

Obtenir des fonctions supplémentaires

Votre identifiant: Inscription

Votre mot de passeь: Mot de passe perdu?

Ne pas garder la session

Ou se connecter via les réseaux sociaux