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Ragoût de pommes de terre au chorizo

Par sofie
28-04-2023 07:16
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Ragoût de pommes de terre au chorizo

45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

8 Pommes de terre

1 Chorizo

2 épis de maïs cuit

1 Citron vert

1 Petite boite de coulis de tomates

1 Oignon nouveau

1 Poivron vert

1 Filet d’huile d’olive

3 Brins de persil

Préparation

10 min
-
35 min

Étape 1

Epluchez et déposez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 min. Passez-les sous l’eau froide et coupez-les en quartiers.

Étape 2

Lavez et émincez l’oignon et le poivron. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites-les dorer pendant 5 min. Ajoutez les pommes de terre, le maïs et le chorizo coupé en tranches.

Étape 3

Versez le coulis de tomates et laissez mijoter à couvert pendant 10 min environ. Salez, poivrez puis parsemez de persil ciselé avant de servir avec des quartiers de citron vert.

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