Name: Ragoût de porc
Prep time: 25 min
Cook time: P0DT0H1 h 25M
Total time: P0DT0H1 h 50M
Yield: 4 personnes

1

Coupez la viande en lanières de 2 cm de large et environ 4 cm de long. Faites-la revenir dans une poêle à feu vif 5 min en remuant pour dorer tous les morceaux. Poivrez, saupoudrez de sucre et remuez bien jusqu’à coloration

2

Ajoutez le gingembre et la citronnelle coupée en fines rondelles, mélangez et poursuivez la cuisson 2 min.

3

Versez de l’eau à hauteur, ajoutez la sauce nuoc mam et laissez réduire à feu doux 1 h environ.

4

Pendant ce temps, équeutez les haricots et faites-les cuire 8 min dans de leau bouillante salée. Égouttez-les et coupez-les en morceaux.

5

Mélangez-les avec le porc au moment de servir.

Ragoût de porc

Ingrédients

Préparation

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