Timbales de semoule au gruyère AOC avec ragoût de légumes et sauce au basilic

Name: Timbales de semoule au gruyère AOC avec ragoût de légumes et sauce au basilic
Prep time: P0DT0H15minM
Cook time: P0DT0H10minM
Total time: P0DT0H25minM
Yield: 4 personnes

Par admin
31-05-2023 18:52
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25min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

2 Ail

Poivre

9 dl Lait

1 Noix de muscade

200 g Gruyère râpé

200 g Semoule

2 c. à s. Huile dolive

1 Courgette

Sel ou sel fin

Huile de colza

3 Carotte

2 Oignon

1 Poivron jaune

2 Poivron rouge

25 g Basilic

Préparation

15min
-
10min

Étape 1

Hacher grossièrement les feuilles de basilic. Les mettre dans un grand récipient avec lhuile de colza et un peu de sel et passer au mixeur.

Étape 2

Couper les légumes en petits morceaux. Faire chauffer lhuile dolive et y faire revenir les carottes, les oignons et les poivrons pendant 10 minutes. Ajouter la courgette et lail écrasé. Saler et poivrer et laisser cuire encore 5 minutes.

Étape 3

aire bouillir le lait avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Juste avant ébullition du lait, incorporer la semoule en remuant. Laisser cuire à feu doux 5 à 10 minutes. Ajouter le Gruyère AOC, mélanger et laisser gonfler env. 5 minutes sur la plaque de la cuisinière éteinte.

Étape 4

Tapisser 4 tasses ou petits moules de film transparent. Les remplir à ras bord avec le mélange, renverser sur une assiette et enlever le film. Disposer les légumes tout autour et arroser de quelques gouttes de sauce au basilic.

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