Accueil
Recettes
Blog

Ragoût de légumes au four (Briam, Grèce)

Name: Ragoût de légumes au four (Briam, Grèce)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: P0DT0H1 hM
Yield: 4 Personnes

0(0)

RecettePlus

1 h
facile
moyen

Ingrédients

4 Personnes

sel

poivre noir

origan sec

aneth

persil

3 tomates mûres

2 poivrons verts

450 g de courgette

4 cuillères à soupe huile dolive

2 oignons

450 g de pomme de terre

1 gousse ail

Ustensiles

1 Four
1 sauteuse
1 Couvercle
1 aluminium
1 dénoyauteur
1 plat

Préparation

30 min
-
30 min

Saisir les oignons épluchés et hachés 4 ou 5 minutes en sauteuse avec 2 cuillères à soupe dhuile dolive. Ne pas les laisser colorer, ils doivent seulemlent être translucides. Les ôter du feu.

Disposer dans un plat allant au four les courgettes épluchées et détaillées en gros cubes, les pommes de tgerre coupées en quartiers, les poivrons épépinés et détailés en lanières, les tomates lavées et essuyées, loignon cuit et lai grossièremnt haché.

Saupoudrer dun peu de persil. Saupoudrer daneth et dorigan. Saler, poivrer. Arroser de lhuile restante. Couvrir le tout dune feuille de papier alu.

Cuire au four à 180°C (thermostat 6) une bonne heure. Retirer le papier alu et poursuivre la cuisson environ 30 minutes.

Parsemer du persil restant avant de servir.