Ôtez la première peau de vos oignons et ciselez-les.
Étape 3
Coupez le lonzu en morceaux.
Étape 4
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail, le concentré de tomates et le lonzu dans l’huile avec un peu de sel sur feu vif pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les haricots blancs ainsi que le thym, mouillez avec l’eau et le vin puis faites cuire 1 heure à petits bouillons en couvant la cocotte à moitié.
Étape 6
20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les boudins. Salez et poivrez.