Portez à ébullition, puis baissez le feu et mijotez 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu deau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)
Étape 3
Ajouter la deuxième gousse dail pelée et pressée, le persil, du sel et du poivre. Servez dans des bols. Si désiré, garnissez chaque bol avec lavocat coupé en cubes et le parmesan râpé.