Sur une planche de cuisine, émincez-le, puis réservez-le dans un bol.
Étape 3
Découpez ensuite léchine de porc en morceaux.
Étape 4
Lavez les carottes et pelez-les.
Étape 5
Découpez-les ensuite en rondelles. Réservez-les dans un récipient.
Étape 6
Mettez une cocotte au feu et faites-y fondre le beurre.
Étape 7
Ajoutez 2 c. à soupe dhuile dolive.
Étape 8
Laissez chauffer à feu moyen.
Étape 9
Ensuite, jetez-y loignon émincé et laissez-le revenir pendant quelques secondes.
Étape 10
Ajoutez les morceaux de viande et laissez-les dorer sur tous les cotés.
Étape 11
Assaisonnez au gros sel et au poivre selon vos goûts.
Étape 12
Mélangez bien de temps en temps pour éviter que cela colle et laissez mijoter pendant 15 min.
Étape 13
Pendant ce temps, versez 1 litre 1/2 deau dans une casserole et posez-la sur un feu vif. Laissez leau bouillir et réservez-la.
Étape 14
Au terme des 15 min de cuisson de votre viande, parsemez toute la préparation de 4 c. à soupe de farine blanche et mélangez soigneusement afin déviter les grumeaux.
Étape 15
Ajoutez leau chaude tout en remuant et incorporez le cube de légumes.
Étape 16
Laissez-le fondre.
Étape 17
Jetez ensuite les rondelles de carottes, les pommes de terre et les pruneaux dans la cocotte, tout en réduisant le feu.
Étape 18
Laissez cuire pendant 2 h en remuant de temps en temps.