Name: Ragoût de côtes de porc aux petits pois et jeunes carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personnes

1

Dans le fait-tout, mettre huile (dolive, cest meilleur!) à chauffer (à peu près 4 cuillères à soupe).

2

Mettre loignon découpé en lanières ou (avec) léchalote, le(s) faire dorer et le(s) retirer, le(s) réserver.

3

Mettre les côtes de porc à cuire, le temps de les dorer.

4

En même temps, éplucher les pommes de terre, les couper en 4.

5

Retirer les côtes de porc, les réserver.

6

Rincer les pommes de terres et les placer dans le fait-tout. Couvrer, laissez cuire environ 25 mn, les piquer pour vérifier la cuisson (doivent être un peu dures).

7

Mettre les côtes de porc, oignon ou (et) échalote au fond du fait-tout puis verser (par dessus) la boîte de petits pois et carottes (avec tout son jus !) ainsi que le bouquet garni.

8

Laissez mijoter 10 mn sans remuer, très important ! (le temps de mettre la table ou de manger lentrée!)